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山ベークル

シンプルな生地(もっちり・むっちり)
+さまざまな中身(ずっしり)
=山ベーグル

 山ベーグルのベーグルは、もっちり・むっちり・ずっしり。
生地には卵・乳製品不使用。材料は国産小麦粉、水、粗製糖、 自然塩、季節の自家製酵母と少しのイースト。
 中身はいろいろな種類のドライフルーツやナッツをはじめ、季節の野菜や果物、ハーブ、自家製のあんこや味噌、さつまいものペースト、スパイスから調合して作るカレーなど種類も組み合わせも季節によって毎日さまざま。

コーヒーは、
煎りたて・挽きたて・淹れたて

 コーヒーはご注文をいただいてから豆を挽き、淹れます。
コーヒー豆は全て知り合いの豆屋さんから煎りたてのものを仕入れています。知り合いのコーヒー豆屋さんは県内外の数店舗。
 仕入先は約1週間から2週間ごとに変わります。
 『今日はどこの豆?』と、お気軽にスタッフにお問い合わせください。

お知らせ

2018年06月18日

新企画「山ベーグル&picnic」が始まります。屋外でのワークショップ企画です。今回はオリジナルベーグルサンドを作るワークショップです!1、好きなプレーンベーグルを選ぶ2、クリームチーズorマスタードorトマトソースなどの好みの下地を塗る3、季節の野菜をのっける4、メインとなるハムorベーコンor目玉焼きorソーセージなどの具材をのっける5、ピクルスorフライドオニオンorペッパーorマリネなどのトッピングをのっける6、オリジナルベーグルの完成 7、ピクニックへGO!6月30日(土)7月1日(日)村山市の農村文化保存伝承館での「最上カフェ」へブース出店します。最上川沿いの芝生が気持ち良い公園です。河島山や龍神の吊り橋など散策が楽しいところがいっぱいです。オリジナルベーグルサンドを持ってピクニックへGO!当日は、もりわじんArt展示、greenwood coffeeの自家焙煎コーヒーなどもあります。Art+Bagel+CoffeeがセットのABCチケット1000円(当日)です!※東根のお店は通常営業いたします!「最上カフェ」詳しくは↓#お店にチラシあります#山ベーグル#山ベーグル&picnic#最上カフェ#もりわじん#greenwoodcoffee#村山市#新企画#農村文化保存伝承館#河島山#ピクニック

新企画「山ベーグル&picnic」が始まります。
屋外でのワークショップ企画です。
今回はオリジナルベーグルサンドを作るワークショップです!
1、好きなプレーンベーグルを選ぶ
2、クリームチーズorマスタードorトマトソースなどの好みの下地を塗る
3、季節の野菜をのっける
4、メインとなるハムorベーコンor目玉焼きorソーセージなどの具材をのっける
5、ピクルスorフライドオニオンorペッパーorマリネなどのトッピングをのっける
6、オリジナルベーグルの完成 
7、ピクニックへGO!
6月30日(土)7月1日(日)
村山市の農村文化保存伝承館での「最上カフェ」へブース出店します。最上川沿いの芝生が気持ち良い公園です。
河島山や龍神の吊り橋など散策が楽しいところがいっぱいです。オリジナルベーグルサンドを持ってピクニックへGO!
当日は、もりわじんArt展示、greenwood coffeeの自家焙煎コーヒーなどもあります。Art+Bagel+CoffeeがセットのABCチケット1000円(当日)です!
※東根のお店は通常営業いたします!
「最上カフェ」詳しくは↓
#お店にチラシあります
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#山ベーグル&picnic
#最上カフェ
#もりわじん
#greenwoodcoffee
#村山市
#新企画
#農村文化保存伝承館
#河島山
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おいしい食べ方

焼く
トースターで2分から3分。軽く焦げ目がつくまで待ちましょう。周りはパリッと中はもっちりの焼きたて食感が蘇る、1番のオススメ。
蒸す
湯気の立った蒸し器で3分から5分。フカフカしたら食べごろです。蒸す事でもっちり感がアップ、やわらかい食感に。水分が飛びすぎる事がないのでもっちり感を楽しみたい人にオススメ。
あたため
袋に入れたまま、レンジで40秒から50秒。もっちり、むっちり食感に。あたためすぎると水分が飛びすぎてすぐ硬くなってしまうので、あたためたらすぐに食べるのがオススメ。

おいしい保存方法

当日から翌日
常温保存で大丈夫。
2日以上保存
袋のままさらにチャック付きの保存密封袋に入れて冷凍庫へ。2週間くらいで食べきります。
冷凍した場合のおいしい食べ方
冷凍庫から取り出し、袋のまま常温で解凍。30分くらいで解凍できます。あとはおいしい食べ方を参考にお好みに合わせてどうぞ。

山形のベーグル屋。

山ベーグル&CoffeeStand

999-3729
東根市中央東3丁目6-48
Open
10:00-17:00
Close
Contact
info@yamabagel.com
Web
yamabagel.com
山里のびん詰め研究所をやっています。
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